نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آرد نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • 1403/05/28
  • - تعداد بازدید: 92
  • زمان مطالعه : 1 دقیقه
اهدا شیر مادر به بانک شیر توسط مادران اهداکننده در شهرستان استهبان

هفته جهانی شیرمادر

تمام کودکان حق بهره‌مندی از تغذیه سالم و مناسب شیر مادر را دارند و با توجه به مزایا و لزوم استفاده نوزاد از شیر مادر، بانک‌هایی تحت عنوان بانک شیر مادر در سراسر جهان دایر شده تا تمام نوزادان از این تغذیه گران‌بها برخوردار شوند.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان استهبان؛ سرکار خانم رستمی، کارشناس شیر مادر شبکه بهداشت، با اشاره به اینکه دانش روز پزشکی ثابت کرده است که بهترین تغذیه برای نوزادان، شیر مادر است، اظهار کرد: ترکیب شیر مادرانی که نوزادانی با موعد زمانی به دنیا آمدن درست دارند، با ترکیب شیر مادرانی که نوزادان آنها نارس به دنیا آمده‌اند متفاوت است؛ چراکه نیازهای نوزادان در هر سنی متفاوت است، از همین رو، به خصوص برای نوزادان نارس یا بیمار، بهترین شیر، شیر مادران خود آنها است.

وی افزود: به دلایل زیادی ممکن است که شیرخواری از شیر مادر محروم باشد؛ به عنوان مثال مادری که بیماری صعب‌العلاج داشته باشد از شیردهی به نوزاد منع می‌شود یا طی یک اتفاق شایع بین مادرانی که زودتر از موعد فرزند خود را به دنیا می‌آورند، بستری نوزاد در NICU است. حتی ممکن است شیر مادران در روزهای نخست پس از تولد، به علت استرس کم شود یا مادران شیردهی موفقی نداشته باشند.

کارشناس شیر مادر شبکه بهداشت ادامه داد: در همین راستا در اقدامی خداپسندانه تعداد ۲۱ ظرف شیر اهدا شده توسط مادران شیرده به بانک شیر در بیمارستان زینبیه شیراز منتقل شد تا برای نوزادان نارس و محروم از شیر مادر استفاده شود، این امر با انگیزه های انسانی و الهی انجام می‌شود و برای مادران اهداکننده اجر معنوی دارد.

 

 روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان استهبان

  • گروه خبری : اخبار,اخبار واحدها
  • کد خبری : 106608
کلیدواژه