نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آرد نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • 1403/02/04
  • - تعداد بازدید: 227
  • زمان مطالعه : 1 دقیقه
به مناسبت هفته سلامت

حوادث در کودکان

همه  ما می خواهیم فرزندانی سالم داشته باشیم و به آنها کمک کنیم تا با حداکثر توانایی خود زندگی کنند.

سوانح و حوادث از علل اصلی معلولیت و مرگ در کودکان بالای یکسال است هر سال تعداد زیادی کودک در داخل خانه و اطراف آن دچار حوادثی می شوند که عمدتاً نیازمند دریافت خدمات پزشکی هستند .

خوشبختانه والدین می توانند نقش کلیدی در محافظت از کودکان دلبندشان داشته باشند.

در بین کودکان 4-1 سال غرق شدگی علت اصلی مرگ ناشی از آسیب است و بعد از آن تصادفات جاده ای و سوختگی قراردارد. این سه علت حدود دو سوم مرگ های این گروه سنی را تشکیل می دهند.

در سنین بالاتر از 5 سال نیز آسیب های ترافیکی ، سوختگی و غرق شدگی از دلایل اصلی مرگ کودکان است . از آنجا که کودکان اغلب غرق خواسته های آنی خود هستند به محیط اطراف خود بی توجه می باشند و نیز به دلیل عدم تجربه درک محدودی از محیط دارند و از پیامدهای شرایط جدید آگاه نیستند .

کنجکاوی و روحیه ماجرا جویی ممکن است آنها را با خطر مواجه سازد. کودکان به دلیل بی تجربگی ممکن است از یک موقعیت تفسیر نادرست داشته باشند و بزرگسالانی که از کودکان مراقبت می کنند نباید از آن ها انتظار بیش از حد داشته باشند و باید برآنها نظارت کامل و مستمر داشته باشند.

 

  • گروه خبری : پیام سلامت
  • کد خبری : 100035
کلیدواژه