نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آردِ نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • //
  • - تعداد بازدید: 121
  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
1399/1/30

جلسه ی ستاد مبارزه با کرونا ویروس شهرستان استهبان در تاریخ 30/فروردین ماه/1399 در ستاد شماره ی 2، حیاط دانشکده ی پیراپزشکی برگزار شد

این جلسه در روز شنبه 30 فروردین ماه 1399 از ساعت 18 لغایت 20 با حضور اعضای ستاد برگزار و مصوبات آن قابل اجرا است.

به گزارش روابط عمومی شبکه ی بهداشت و درمان و آموزشی شهرستان استهبان، رییس شبکه دکتر "محمدحسین فدائی" به بعضی از مهمترین مصوبات این جلسه اشاره کرد: با توجه به اینکه بیش از 60% از کسبه کد رهگیری گرفته اند و بقیه ی صنوف نیز ملزم به مراجعه به سامانه ی Salamat.gov.ir  جهت گرفتن کد رهگیری و تعهد به رعایت دستورالعمل های بهداشتی هستند؛ متصدیانی که موازین بهداشتی را رعایت کنند شایسته و بایسته است تشویق گردند. و این اقدام لازم است اطلاع رسانی شود - نظر به اینکه بیشترین درصد آلودگی های کرونا ویروس در مکان های پرتردد می باشد مدیران محترم همه ی قسمت ها در زمینه ی ایجاد فاصله ی هوشمند و نظارت بر همه ی موازین بهداشتی ورود کنند؛ با توجه به اعلام آمادگی گروه های مردم نهاد، گشت های خودجوش مردمی بر امر رعایت موازین بهداشتی علیه بیماری کرونا به وجود آید و هدایت و تقسیم بندی گروه ها و شرح وظایف با رهبری مرکز بهداشت شهرستان، اداره ی بهزیستی و شهرداری باشد - نحوه ی اطلاع رسانی آمار بیماری کرونا ویروس با ذکر جزئیات و روستا به روستا ارائه شود - از تاریخ 31/1/1399 بازرسان کارشناسان بهداشت و اداره ی صمت جهت بهره وری موثرتر در اجرای دستورالعمل های بهداشتی جهت مقابله با کروناویروس بر بازار و سایر اصناف ساعت 10 صبح به اداره ی فرمانداری مراجعه نموده و به اتفاق کارکنان فرمانداری به امر نظارت بپردازند - مردم بهترین گزارشگر در زمینه ی تخلفات در هر زمینه ای هستند؛ بنابراین از سوی شبکه ی بهداشت و درمان 2 خط تلفن برای دریافت گزارش های مردمی در زمینه ی مقابله با کروناویروس اختصاص یابد تا روند حل مشکلات و معضلات بهداشتی تسریع گردد.

از آنجایی که مبادی ورودی شهر بازگشایی میشوند و لکن خیابان های منتهی به تفرجگاه سر آسیاب (خیابان های میثم و امیرکبیر) تا رفع خطر بیماری کرونا لازم است همچنان مسدود باشند و جهت عدم ورود و تجمع افراد تابلوهای هشدار دهنده ی بیشتری نصب گردد - جهت تعدادی از کسبه ها مانند پوشاک فروشی ها ساعت کاری تنظیم شود تا از تردد غیر ضروری اجتناب به عمل آید - نقاهتگاه بیماری کروناویروس مورد بهره برداری قرار گیرد و در این زمینه اطلاع رسانی به موقع انجام گیرد - توسط اداره ی منابع طبیعی نظارت و کنترل بیشتری بر منابع طبیعی شهرستان انجام گیرد تا دستفروشان گیاهان بهاری از همان ابتدا در زمینه ی جمع آوری این نوع گیاهان متنبه شده و از انتقال کرونا ویروس ممانعت به عمل آید - با توجه به شروع ماه رمضان اداره ی اوقاف، نسبت به عدم پخت نذری جهت مقابله با کروناویروس اهتمام جدی داشته باشد و ترتیبی اتخاذ نماید تا بخشنامه های اجرایی را در این زمینه تنظیم نماید - دهیارانی که در زمینه ی کنترل کروناویروس سهل انگاری نموده اند و به ویژه جهت کنترل مراسم عروسی و ... همکاری نکرده اند مورد تذکر و اقدامات مدیریتی قرار گیرند - فروشگاه افق کوروش در صورت عدم رعایت تذکرات، دستورالعمل ها و موازین بهداشتی تعطیل شود و در صورت پلمپ اطلاع رسانی گردد. همچنین به مدت 8 ساعت جهت رفع نواقص بهداشتی در مقابله با کروناویروس مهلت داده میشود.

  • گروه خبری : اخبار
  • کد خبری : 22856
کلیدواژه

نظرات

0 نظر برای این مطلب وجود دارد

نظر دهید