نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آردِ نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • 1404/02/28
  • - تعداد بازدید: 53
  • زمان مطالعه : 2 دقیقه
مرکز بهداشت شهرستان استهبان

ایمنی و سلامت شغلی ناخن‌کارها؛ زیبایی به چه قیمتی

 

 

به نام او که جان را فکرت آموخت

 

ایمنی و سلامت شغلی ناخن‌کارها؛ زیبایی به چه قیمتی

 

شغل ناخن‌کاری از مشاغل پرطرفدار در دنیای امروز است. اما پشت این کار هنری و زیبا، خطراتی پنهان وجود دارد که می‌تواند سلامت ناخن‌کاران را به خطر بیندازد. 

در ادامه به مهم‌ترین مشکلات و راهکارهای پیشگیری اشاره می‌کنیم:

 

۱. استنشاق بخارات شیمیایی

مواد مورد استفاده مانند لاک، ژل، لیکوئید، ضد قارچ، و پاک‌کننده‌ها حاوی ترکیبات شیمیایی قوی هستند که بخارات آن‌ها می‌تواند باعث سردرد، تهوع، یا مشکلات تنفسی شود.

راهکار:

  • کار در محل دارای تهویه مناسب یا نصب هود مکنده
  • استفاده از ماسک مناسب (ترجیحاً ماسک فیلتر دار)
  • بستن درب بطری مواد شیمیایی بلافاصله پس از استفاده

 

۲. تماس مداوم پوست با مواد شیمیایی

تماس مستقیم پوست با مواد ممکن است باعث حساسیت، خشکی یا اگزما شود.

راهکار:

  • استفاده از دستکش نیتریل یا ضد حساسیت هنگام کار
  • شستن دست‌ها پس از اتمام کار
  • استفاده از کرم‌های محافظت‌کننده پوست

 

۳. مشکلات اسکلتی-عضلانی

نشستن طولانی‌مدت و کار با حرکات ظریف دست باعث دردهای عضلانی در گردن، کمر، شانه و مچ دست می‌شود.

راهکار:

  • رعایت اصول ارگونومی در چیدمان صندلی و میز
  • انجام حرکات کششی ساده بین هر مشتری
  • استفاده از صندلی با پشتی مناسب و استراحت‌های کوتاه‌مدت

 

۴. انتقال بیماری‌ها از طریق ابزار کار

در صورت ضدعفونی نشدن صحیح ابزارها، خطر انتقال بیماری‌های پوستی یا قارچی وجود دارد.

راهکار:

  • ضدعفونی کامل ابزارها پس از هر مشتری
  • استفاده از ابزار شخصی برای هر فرد در صورت امکان
  • آموزش به مشتری درباره اهمیت بهداشت شخصی

 

۵. خستگی چشم و استرس روانی

تمرکز بالا و دقت زیاد در کار ناخن، در کنار فشار کاری زیاد، ممکن است باعث خستگی چشم و استرس شود.

راهکار:

  • استراحت چشمی (مثلاً نگاه کردن به دوردست برای چند دقیقه بین مشتری‌ها)
  • محدود کردن ساعات کاری در روز
  • ایجاد فضای کاری آرام و بدون تنش

۶. تغذیه نامناسب و کم‌تحرکی

ساعات کاری طولانی پشت میز باعث کاهش تحرک و تمایل به مصرف تنقلات ناسالم می‌شود.

راهکار:

  • خوردن وعده غذایی سالم و سبک در محل کار
  • نوشیدن آب کافی در طول روز
  • پیاده‌روی یا حرکات سبک در بین نوبت‌ها

 

ناخن‌کاری شغلی حساس و ظریف است که نیاز به دقت، نظم و توجه ویژه به سلامت دارد.

 با رعایت چند نکته ساده می‌توان هم زیبایی را به مشتریان هدیه داد و هم سلامت شخصی را حفظ کرد.

 

گردآوری و تهیه: علیرضا سلمانی­ زاده ، کارشناس ارشد مدیریت HSE

 

منبع: اقتباس از سایت دانشکده بهداشتِ دانشگاه علوم پزشکی شیراز قابل دسترس از:

  • https://schealth.sums.ac.ir
  • گروه خبری : پیام سلامت
  • کد خبری : 124380
کلیدواژه

نظرات

0 نظر برای این مطلب وجود دارد

نظر دهید