هر ساله به دنبال بارش باران در فصول بهار و پاییز، گونه های متعددی از قارچ های وحشی در مزارع، مراتع، باغات و جنگل ها شروع به روئیدن می کنند. برخی افراد علاقمند به جمع آوری این قارچ های خودرو دارند و جمع آوری قارچ، نوعی سرگرمی برایشان محسوب می شود البته این سرگرمی ممکن است عواقب ناگواری هم داشته باشد.

 علایم مسمومیت با قارچ چیست؟

 علائمی که کمتر از 6 ساعت پس از مصرف بروز می یابد: علائم گوارشی (اسهال، استفراغ)، برافروختگی، سردرد، توهم، بی قراری، تحریک پذیری، اضطراب، افسردگی، گیجی، کما و در کودکان تشنج، کندی یا تندی ضربان قلب، درد قفسه سینه، آبریزش از دهان و چشم، تنگی نفس

 علائمی که بعد از 6 ساعت پس از مصرف قارچ بروز می یابد: تشنج، علائم گوارشی، مسمومیت کبدی، مسمومیت کلیوی، درد و سوزش در انتهای اندام ها همراه با قرمزی و تورم، لمس دردناک، تخریب عضلات

چه کنیم تا با قارچ مسموم نشویم؟ 

 باید از چیدن ، خریدن و خوردن قارچ های روییده شده در طبیعت و کوه و دشت پرهیز کرد.

باید تنها از قارچ های خوراکی پرورش یافته در کارخانجات معتبر استفاده نمود. 

پختن ، آب پز کردن و کباب کردن قارچ های وحشی طبیعت سم آنها را ازبین نمی‌برد و تنها راه پیشگیری از مسمومیت با قارچ های وحشی پرهیز از مصرف این قارچ ها است. 

سم قارچ پادزهر ندارد و تنها باید از ورود آن به بدن جلوگیری کرد. 

قارچ های پرورش یافته در کارخانه را تنها تا ۲ روز بعد از چیده شدن باید مصرف کرد. 

به دلیل وجود حشرات و باکتری های بیماری زا قارچ ها را قبل از مصرف باید بخوبی شست و بطور کامل پخت و سپس استفاده کرد. 

اگر به مسمومیت با قارچ مشکوک شدیم چه کنیم؟ درصورت هرگونه شک به مسمومیت با قارچ باید هرچه سریع تر فرد مسموم شده را به بیمارستان منتقل کرد.نباید جلوی تخلیه معده فرد مسموم شده را گرفت.

گاهی لازم است فرد مسموم شده را مجبور به استفراغ و تخلیه معده کرد تا قارچ های سمی باقی مانده خارج شوند و از این طریق از ورود سم بیشتر به بدن پیشگیری کرد.