نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آرد نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • 1399/02/03
  • - تعداد بازدید: 91
  • زمان مطالعه : 1 دقیقه
3/اریبهشت ماه/1399

مصوّبات جلسه های ستاد مدیریت بیماری کرونا شهرستان استهبان گردآوری شد

مصوّبات جلسه های ستاد مدیریت بیماری کرونا شهرستان استهبان

به گزارش روابط عمومی شبکه ی بهداشت و درمان و آموزشی شهرستان استهبان، مسوول روابط عمومی شبکه گفت: در راستای جمع آوری و تمرکز اطلاعات، ایجاد آرشیو اطلاعاتی، ارائه ی ارتباط قوی و گزارش که از شرح وظایف روابط عمومی می باشد، صورتجلسات تمامی نشست های ستاد مقابله با بیماری کرونا ار ابتدا تا 30/فروردین ماه/1399 نگارش و تنظیم گردیده است و به فرمانداری شهرستان جهت بهره برداری ارسال گردیده است.

مهندس "سلمانی زاده" ضمن تشکر از همه ی کارکنان از بهورز گرفته تا مدیر شبکه، ادامه داد: باور دارم که بهداشت یک خانواده ی بزرگ است؛ خانواده ای به بزرگی شهرستان استهبان و به بزرگی گرمی و صمیمیت قلب های مهربان شما، و این هم فقط از لطف خداوند بوده است. همچنین این فعالیت جهت هدر نرفتن زحمات همکارانم در طول مقابله با کروناویروس طراحی گردید تا شامل ضرب المثل هرچه رشته بودم، پنبه شد، نباشیم. 

  • گروه خبری : اخبار
  • کد خبری : 23087
کلیدواژه

نظرات

0 نظر برای این مطلب وجود دارد

نظر دهید