نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آرد نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • 1399/01/10
  • - تعداد بازدید: 131
  • زمان مطالعه : 4 دقیقه
1399/1/9

جلسه ی ستاد مبارزه با کرونا ویروس شهرستان استهبان در تاریخ 9/فروردین ماه/1399 در محل فرمانداری برگزار شد.

این جلسه در روز شنبه 9 فروردین ماه 1399 از ساعت 8:30 لغایت 10:30 با حضور 12 نفر شرکت کننده برگزار و مصوبات آن قابل اجرا است.

این جلسه در روز شنبه 9 فروردین ماه 1399 از ساعت 8:30 لغایت 10:30 با حضور 12 نفر شرکت کننده برگزار و مصوبات آن قابل اجرا است.

به گزارش روابط عمومی شبکه ی بهداشت و درمان و آموزشی شهرستان استهبان، رییس شبکه ضمن تبریک روز پاسدار و میلادهای ائمه(ع)در ماه مبارک شعبان و همچنین ضمن ابلاغ تبریک به سایر کارکنانی که در این جلسه حضور ندارند گفت: جهت تسریع اجرای برنامه ی مقابله با کرونا ویروس مبادی ورودی شهر 24 ساعته تحت پوشش قرار می گیرند که این کار با مشارکت هلال و احمر شهرستان عملیاتی خواهد شد.

دکتر "محمدحسین فدائی" در ادامه به بعضی از مهمترین مصوبات این جلسه اشاره کرد وگفت: اطلاع رسانی ستاد کرونا ویروس در قالب شعار توسط بخشداران و دهیاران، برنامه ریزی شود و با تشکیل جلسه و هماهنگی در سطح روستاها پخش شود. (پیگیری توسط: بخشداران و دهیاران). عبور و مرور افراد محلی در تفرجگاه سرآسیاب ممنوع شود. همچنین عبور و مرور افراد بومی به خارج از شهر فقط 2 مرتبه در طول روز امکان پذیر باشد.(پیگری توسط: نیروهای بسیج و مردم نهاد). نظارت بر چرخه ی انتقال بیماری توسط رمه ها و گله ها انجام گیرد و در این راستا تشکیل جلسه داده شود و گزارش آن را به ستاد مقابله با کرونا ویروس ارائه دهند. (پیگری توسط: اداره های جهاد کشاورزی و شبکه ی دامپزشکی). میهمانان خانواده ها فقط تا فردا یکشنبه 10/01/99 مهلت ماندن در شهرستان دارند در غیر این صورت تا پایان برنامه ی مقابله با بیماری کرونا ویروس در شهرستان ماندگار خواهند شد.(پیگری توسط: فرمانداری). کلیه ی آشپزخانه هیئت های مذهبی تعطیل گردند.(پیگری توسط: فرمانداری). آمار تعداد ماشین های توقیفی و برگشتی به شهر خودشان، و تعداد غربالگری های صورت گرفته به ستاد کرونا ویروس ارائه گردد.(پیگری توسط: فرمانداری). داروخانه ها تجهیزات حفاظت فردی کارکنان خود را فراهم نمایند.(پیگری توسط: شبکه ی بهداشت و درمان). جهت رعایت فاصله بین افراد در تمامی نانوایی ها خط کشی انجام گیرد.(پیگری توسط: اداره ی صنعت، معدن و تجارت)

 

فرماندار شهرستان ضمن تبریک اعیاد شعبانیه و مناسبت های پیش رو اخص سید اهل قلم "شهید آوینی" اظهار کرد: طی بازدیدهای اینجانب از ایستگاه های مبادی شهر مردم به صورت خود جوش پای کار آمده اند و اهمیت کار هم همین است که مردم در صحنه باشند چرا که ما برای مردم سر کار هستیم.

"کمالی سروستانی" در پایان، مصوبات جلسه را جهت اجرایی شدن به تک تک عزیزان و مدیران گوشزد نمودند.

  • گروه خبری : اخبار
  • کد خبری : 21955
کلیدواژه

نظرات

0 نظر برای این مطلب وجود دارد

نظر دهید