نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آرد نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • 1399/05/12
  • - تعداد بازدید: 199
  • زمان مطالعه : 1 دقیقه

برگزاری نشست هم اندیشی پیشگیری و کنترل بیماری کرونا با پزشکان

رییس شبکه بهداشتی، درمانی و آموزشی استهبان از برگزاری نشست هم اندیشی پیشگیری و کنترل بیماری کووید19 با پزشکان شهرستان استهبان خبر داد.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشتی، درمانی و آموزشی استهبان، دکتر «محمدحسین فدائی» با اعلام این خبر گفت: تأمین تجهیزات بهداشتی از دیگر شرکت ها و شهرستان های همجوار، کاهش رفت و آمد نوزادان و کودکان به کلینیک سلامت خانواده و کاهش مراقبت از مادران باردار کم خطر از 8 بار به 4 بار بازنگری در مسیر ارجاع مراجعه کننده آزمایش بیماری کرونا بر اساس نامه ارسالی دانشگاه، از موارد مطرح شده در این نشست بود که به آن پرداخته شد.

او افزود: ارائه مراقبت از بیماران دیابتی و فشارخون به صورت غیرفعال و در فضاهای مجازی نیز از مهمترین پیشنهادات مطرح شده در این نشست بود.

دکتر فدائی تاکید کرد: با توجه به اینکه بیش از 90 درصد نمونه های آزمایش کرونا، مثبت هستند، باید برای قرنطینه کردن بیماران از نیروهای مردم نهاد استفاده شود.

رییس شبکه بهداشت و درمان این شهرستان  به روش PCR که قطعی ترین روش آزمایشگاهی نمونه گیری کرونا ویروس است و چند روز طول می کشد، اشاره کرد و افزود: از بیمار عکس برداری از ریه گرفته شود و منتظر جواب تست کرونا نباشیم و بیمار قرنطینه شود، تا آلودگی گسترش نیابد.
  • گروه خبری : اخبار
  • کد خبری : 27134
کلیدواژه

نظرات

0 نظر برای این مطلب وجود دارد

نظر دهید