نان کامل، نان سفره های قدیم!

نان کامل، نان تهیه شده از آرد کامل گندم است. آرد کامل علاوه بر سبوس گندم، دارای جوانه گندم نیز می باشد.

مردم ایران نان کامل را کمتر و نان سفید را بیشتر مصرف می­کنند، در حالیکه نان کامل (نان تهیه شده با آرد کامل) نسبت به نان های تهیه شده با آرد سفید از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار می­باشد.     

دانه گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس، مغز گندم و جوانه.

سبوس و جوانه گندم بخشی از گندم هستند که بیشترین مواد مغذی شامل فیبر، پروتئین به ویژه اسیدآمینه های ضروری، چربی غیراشباع، ویتامین های گروه B (تیامین، نیاسین، اسیدفولیک) ، ویتامین E، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم، ترکیبات زیستی فعال مانند آنتی اکسیدان­ها هستند.

وقتی دانه­های گندم به آرد تبدیل می­شوند، می­توان آنها را تصفیه نمود و یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش­های پرفیبر (سبوس) دانه را حذف می­کند تا آرد نرمتر و سفیدتری به دست آید. در حالیکه نان تهیه شده از آرد کامل، تیره تر است ولی ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارد و بهترین نانی که می­توان از آرد گندم تهیه کرد، نان کامل است.

مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری­های قلبی- عروقی، بیماریهای گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان ها را به عهده دارد.

اثرات مفید نان کامل در سلامتی:

  1. -بهبود سلامت دستگاه گوارش
  2. -پیشگیری از چاقی و اضافه وزن
  3. -کاهش جذب کلسترول خون
  4. -تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع
  5. -کاهش ابتلا به پرفشاری خون
  6. -پیشگیری و بهبود کبدچرب
  7. -پیشگیری از کم خونی فقر آهن
  8. -افزایش کارایی افراد در کارهای فکری
  9. - درمان طبیعی یبوست

 

آدرس نانوایی های طبخ کننده نان کامل در یک شیفت کاری در شهرستان استهبان تا اطلاع ثانوی:

ردیف

نام نانوائی

آدرس

نوع پخت

شیفت

1

غلامحسین کاظمی

خیابان سلمان رو به روی مسجد صالح

سنگک

ظهر

2

شفیعیان

جنب امازاده پیرمراد

سنگک

ظهر

3

محسن خدادوست

بلوار قائم

سنگک

ظهر

4

محمد خدادوست

مسکن مهر

سنگک

ظهر

 

                                                                                                                      

  • 1401/06/29
  • - تعداد بازدید: 214
  • زمان مطالعه : 2 دقیقه
شبکه بهداشت، درمان و آموزش شهرستان استهبان

با راه های پیشگیری از بیماری های اسهالی آشنا شویم

با راه های پیشگیری از بیماری های اسهالی آشنا شویم

موارد اسهال ویروسی که به صورت طغیانی در بعضی از مناطق کشور مشاهده می شود، بابازگشت زائرین اربعین حسینی افزایش نسبی داشته است و در سطح استان فارس نیز موارد اسهال به صورت پراکنده در نقاط مختلف، مشاهده می شود.به همین 

 دلیل لازم است شهروندان نکات بهداشتی زیر در رابطه با پیشگیری از این بیماری را به دقت رعایت کنند:

  1- در هنگام مسافرت و صرف غذا در بیرون از منزل و رعایت بهداشت فردی به ویژه شست و شوی دست و رعایت نکات ضدعفونی در هنگام مصرف میوه جات و سبزیجات دقت لازم را به عمل آورند.

 2- شست و شو و ضدعفونی سبزیجات یکی از مهم ترین راه های پیشگیری از ابتلا به بیماری های اسهالی است.

 3- شستن کامل دست ها با آب و صابون پیش از غذا خوردن و پس از استفاده از سرویس بهداشتی در پیشگیری از اسهال بسیار موثر است.

 4- هنگام شستن دست ها، شیر دستشویی را نیز با آب و صابون بشویید.

 5- میوه ها و سبزی های خام را پیش از مصرف شسته، ضدعفونی و گندزدایی کنید.

 6- پوست میوه هایی مانند گرمک، طالبی و هندوانه را پیش از بریدن و قاچ زدن به خوبی با آب و مایع ظرفشویی بشویید.

 7- شست و شو و ضدعفونی مرتب سرویس های بهداشتی از جمله شیر آب، برای پیشگیری از بیماری های اسهالی بسیار مهم است.

  8- از نوشیدن آب رودخانه ها، چشمه و چاه ها خودداری کنید.

 9 - در بوستان ها به تابلوهای هشدار دهنده و مشخص کننده آب قابل آشامیدن و آب فضای سبز توجه کرده و از مصرف آب فضای سبز برای آشامیدن، خودداری کنید.

 10 - هرگز از فروشندگان دوره گرد مواد غذایی و خوراکی خریداری نکنید.

 11 - مواد غذایی را از دسترس حشرات، جوندگان و سایر حیوانات دور نگهدارید.

 12 - شستن میوه و سبزی و ظروف غذا در آب های جاری، منجر به بروز بیماری های اسهالی از جمله اسهال خونی و آمیبی می شود.

 13- از شنا کردن در آب های آلوده یا آب هایی که از سالم بودن آن اطمینان ندارید، پرهیز کنید.

 14- کوتاه کردن ناخن ها و تمیز نگه داشتن آنها به پیشگیری از ابتلا به بیماری های اسهالی به ویژه در کودکان کمک می کند.

 15- از مصرف سالاد الویه که در اغذیه فروشی ها تهیه می شود، خودداری فرمایید

 16- آب میوه ها و نوشیدنی هایی که در آبمیوه فروشی ها تهیه می شوند، ممکن است آلوده باشند؛ بنابراین از نوشیدنی های بسته بندی شده دارای مشخصات بهداشتی استفاده کنید.

 17- در صورت مشاهده علایم بیماری های اسهالی مانند تب و لرز، بدن درد، اسهال و استفراغ، به پزشک یا نزدیک ترین مرکز بهداشتی درمانی مراجعه کنید.

 

  • گروه خبری : پیام سلامت
  • کد خبری : 66744
کلیدواژه

نظرات

0 نظر برای این مطلب وجود دارد

نظر دهید